北京大学南昌创新研究院组织召开农产品超级冷链与精深加工技术交流会

发布时间：

2021-11-10

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　　2021年11月9日，北京大学南昌创新研究院（以下简称“研究院”）召开了关于超级冷链与精深加工技术交流会。来自南昌市16家相关领域企业代表齐聚一堂，共同探讨了农产品超级冷链与精深加工技术在产品储存、催熟技术、超级冷链等领域的推广与应用。会议由研究院执行院长成名主持。

　　农业现代化与农产品质量、加工品质、工艺、安全性、能耗等科学指标紧密相关，北京大学工学院研究员、博士生导师张信荣教授就超级冷链与精深加工技术从鲜活农产品采后需求、能耗与现货农产品品质需求、高附加值精深加工品质与能耗需求、核心新工艺的需求及解决之道进行了详细的阐述，并提出了超级冷链新理论，结合高效智能天然工质二氧化碳制冷、农产品预冷保鲜、农产品高品质低能耗干燥、低温超临界高效萃取、低能耗超微粉碎、高附加值功能型食品加工系列化技术、工艺、装备、应用场景等方面分析了现阶段农产品遇到的问题并提出了解决方案。各企业代表结合张信荣教授的技术理念与企业本身提出了需求，并强烈希望可引进设备投入企业使用。