北京大学工学院张信荣教授团队推动超级冷链、中草药精深加工等技术与企业深度融合

发布时间：

2021-12-29

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　　12月12日，国务院办公厅印发了《“十四五”冷链物流发展规划》，首次从构建新发展格局的战略层面，对建设现代冷链物流体系作出全方位、系统性部署，提出一系列务实、可操作、可落地的具体举措以及将打造一批具有较强国际竞争力的综合性龙头企业。为推动江西省冷链产业的高质量发展，同时加强校企合作成效，北京大学工学院研究员、博士生导师张信荣教授及其团队到访南昌，针对农产品超级冷链与精深加工及衍生技术与江西各产业进行深度沟通，积极探索产学研用相结合的创新合作模式，共同推进成果转化及应用。

　　12月27日，北京大学南昌创新研究院（以下简称“北大南昌院”）与张信荣教授及其团队前往江西云厨农业产业集团有限公司、江西省供销集团、江西中医药大学中医药与大健康发展研究院分别就半成品食品、卤制品保鲜技术、农产品冷链技术及中医药、花卉保鲜技术等方面进行了深入探讨，张信荣教授充分了解了企业现阶段的需求，并结合相关技术对各企业目前的实际困难进行了初步答疑，同时希望可以通过北大南昌院这座桥梁，加强与各企业间的密切联系，期待能探索出适合企业发展的合作方案，谱写共赢发展新篇章。

　　为更进一步推动产学研成果转化，12月28日，北大南昌院邀请江西中医药大学中医药与大健康发展研究院陈明人院长一行到北大南昌院参观交流。陈明人院长一行在参观完展厅之后，双方围绕张信荣教授关于药材保鲜、药物存储、中草药萃取等技术进行了深入交流并提出了相关需求，陈明人院长表示，北京大学是人才基地，是中国科技领域的翘楚，拥有非常多且好的成果，期待能与研究院建立长期高效的沟通机制，尽快找到切入点探索创新合作模式，促进产学研的成果转化。

　　12月29日，北大南昌院召开了以张信荣教授农产品超级冷链与精深加工技术为主题的交流研讨会，江西省动物保健品协会及江西省中药材产业协会的企业代表们参加了此次研讨会。张信荣教授首先对参会企业所从事的行业进行了了解，随后从高附加值精深加工品质与能耗需求、核心新工艺的需求及解决之道等方面对团队研究方向进行了详细的阐述，并提出了超级冷链新理论，结合高效智能天然工质二氧化碳制冷、预冷保鲜、高品质低能耗干燥、低温超临界高效萃取、低能耗超微粉碎、高附加值功能型食品加工系列化技术、工艺、装备、应用场景等方面进行了详细阐述。会上双方围绕材料的浓缩、干燥方式等方面进行了深入探讨，并就可作用于中兽药、中药材等方面的技术应用场景的可行性进行了交流。企业代表提出了目前企业自身遇到的关于提取、浓缩时能耗方面的问题及需求，张信荣教授结合相关技术给出了初步方案，并表示可实地考察并进行相关方案的细化。