创新引领科技支撑｜赣南脐橙多元综合保鲜技术获验证

发布时间：

2025-03-29

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近日，由北京大学南昌创新研究院（以下简称“北大南昌院”）与江西省供销冷链科技集团有限公司（以下简称“省供销冷链”）联合打造的联合研发创新中心赣南脐橙保鲜示范基地取得重大突破。

该中心立足赣南脐橙原产地核心区——信丰县，依托江西供销（信丰）冷链物流园领先的智能化冷库设施，通过产学研深度融合开展联合技术攻关。最新实测数据显示，经创新保鲜体系处理的赣南脐橙在外观形态、风味口感、可溶性固形物含量等核心指标上均呈现大幅提升，保鲜性能持续突破。标志着这项新技术正式进入产业化应用阶段，将为赣南脐橙产业升级注入新动能。

北大南昌院创新研发的赣南脐橙多元综合保鲜技术，以创新科技为核心，通过生理调控、绿色抑菌、长效锁水与智能品质维护等多维协同，突破传统保鲜技术的局限。该技术通过多组比照、多批次实验，前后多轮专家论证，成功将脐橙采后保鲜期从传统保鲜技术的3个月延长至新技术的6个月以上，确保果皮色泽鲜亮饱满，果肉汁水充盈，口感始终如一，品质如初。